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诗文	酸菜肥肠
释义	食材明细 主料 酸白菜 半斤 肥肠 100g 粉条 100g 辅料 料酒 一匙 酱油 一匙 花椒 十颗 八角 二颗 鸡精 二克 盐 二克 白糖 一匙 酸咸 口味 煮 工艺 一小时 耗时 普通 难度 酸菜肥肠的做法步骤 1 自已腌的酸白菜，半斤。 2 做九转大肠时余的肥肠100克，切成小段。 3 把粉条用厨房剪，剪成十公分左右的段，用清水泡洗十分钟，沥水备用。 4 葱5克切片，姜4克切丝，蒜4辨切片，香菜一棵切段。 5 锅内放油，油七成热时放大肠炒成黄色时，放花椒、料酒、酱油、葱姜蒜，翻炒出香。 6 放酸菜炒一下，加清水一碗，放入粉条，加盐，大火烧开煮十分钟，加鸡精关火。 7 出锅装盘，撒上香葱， 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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