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诗文	橄榄油藜麦核桃老式面包
释义	食材明细 主料 中筋面粉（酵头） 200克 藜麦 （煮熟）50克 中筋面粉（主面团） 200克 辅料 核桃碎 60克 水 20克 糖 16克 酵母 5.2克 奶粉 20克 盐 4克 鸡蛋 52克 橄榄油 40克 甜味 口味 烤 工艺 半小时 耗时 简单 难度 橄榄油藜麦核桃面包的做法步骤 1 将酵母溶于与温水中，在与面粉和糖混合均匀，放温暖处发酵，表面成蜂窝状。饧发了约两个小时。 2 发酵好的酵头与主面团除橄榄油之外所有的原料混合，放入面包机桶内生面团挡揉面20分钟。 3 然后取出面团加入橄榄油用手将橄榄油完全揉入面团中，在放回面包机继续揉20分钟。 4 最后加入核桃和蒸熟的藜麦在揉10分钟。 5 进行基础发酵到2倍大。 6 发酵好的面团无需松弛，分成9等份，每一份搓成圆条状。 7 将成长条对折后拧两-三圈，将接口处对折塞进圆圈里。 8 卷好的面包坯放进抹了橄榄油的方形烤盘中，进行最后发酵，发酵至原来的两倍大。 9 烤箱180度烤25分钟，出炉后在面包表面立刻刷一层橄榄油。 使用的厨具：烤炉 所属分类： 烘焙
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