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诗文
两吃大棒骨——酱大棒骨+小葱酱爆拆骨肉
释义
食材明细
主料
猪大棒骨
适量
小葱
适量
辅料
大葱
适量
姜
适量
酱油
适量
料酒
适量
盐
适量
白糖
适量
干红辣椒
适量
豆瓣酱
适量
酱香 口味
炖 工艺
一小时 耗时
普通 难度
两吃大棒骨的做法步骤
1
主要原料。
2
大棒骨放入开水锅焯水(开水焯骨头为了让骨髓迅速凝结,避免骨髓流出)
3
焯水后的大棒骨冲洗干净浮沫,洗净备用。
4
大葱切段拍松,姜切片。
5
将大棒骨放入高压锅里,放水,料酒,酱油,豆瓣酱。
6
放入葱姜,大料,白糖,盐。
7
盖好高压锅盖,炖制三十分钟即可——酱大棒骨。
8
小葱切段备用。
9
大棒骨晾凉了,拆下肉备用。
10
干红辣椒炝锅,放入甜面酱。
11
炒出香味,放料酒,少许酱油,白糖,放入拆骨肉煸炒。
12
放入小葱段。
13
翻炒均匀即可。
14
两吃大棒骨。
使用的厨具:高压锅、炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 冬季食谱
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更新时间:2026/10/26 19:17:18