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诗文	米粉蒸排骨，软糯鲜香
释义	食材明细 主料 排骨 适量 辅料 米粉 2个1/4勺 豆瓣酱 1/2茶匙 糖 一茶匙 酱油 2个1/4勺 白酒 二茶匙 咸鲜 口味 蒸 工艺 一小时 耗时 简单 难度 米粉蒸排骨的做法步骤 1 排骨2斤斩断洗净 2 酱油2个1/4勺 3 豆瓣酱1/4茶匙，（因为这里买到豆瓣酱实在是太辣，郫县豆瓣酱可以多放些） 4 白糖一茶匙 5 白酒2茶匙，一定要放高度白酒，成品的酒香味非常浓郁，去了腥味，非常好味 6 所有调料放入排骨中拌匀腌制半小时 7 腌制好后加入米粉2个1/4勺，放入高压锅内蒸上30分钟就好了。 小窍门 加白酒比别的就好吃。这酒还是从老家背来的，珍贵 使用的厨具：高压锅 所属分类： 热菜   家常菜
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