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诗文	青豆炒牛肉
释义	食材明细 主料 牛肉 500g 辅料 蚝油 适量 盐 适量 小米辣椒 适量 鸡精 适量 大蒜 适量 干辣椒 适量 酱油 适量 生姜 适量 青豆 200g 中辣 口味 炒 工艺 半小时 耗时 普通 难度 青豆炒牛肉的做法步骤 1 牛肉切小块，放入半颗鸡蛋清，玉米淀粉，盐，蚝油，姜，研制10分钟，使牛肉入味，软嫩。 2 准备姜蒜，小米辣椒 3 青豆烧开水煮5分钟后捞出，放置冷水中浸泡。主要是让青豆软嫩！ 4 锅中烧油，放入牛肉粒翻炒，轻微炒熟即可，时间过久会使牛肉变老。 5 加入青豆 6 完工上菜 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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