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诗文	酱爆鸡丁
释义	食材明细 主料 胡萝卜 1根 黄瓜 1根 鸡胸 200g 辅料 料酒 1勺 甜面酱 半勺 食用油 30ml 黄酱 1勺 淀粉 1勺 葱 1段 香油 1勺 蒜 2瓣 姜 1片 酱香 口味 炒 工艺 廿分钟 耗时 普通 难度 酱爆鸡丁的做法步骤 1 鸡胸切小块，用料酒、淀粉搅拌匀腌5分钟。 2 准备食材：胡萝卜切丁，再有开水焯一下；黄瓜切丁，葱蒜切末，姜切丝。 3 锅中放油，爆香葱姜蒜。 4 放入鸡丁炒至变白，盛出备用。 5 留有底油，放入黄酱、甜面酱，小火炒2分钟。 6 放入黄瓜、胡萝卜，翻炒均匀。 7 放入鸡丁，加香油，翻炒均匀即可。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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