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诗文
鸡蛋肠粉
释义
食材明细
主料
粘米粉
100克
红薯淀粉
10克
小麦淀粉
60克
水
450克
辅料
生抽
适量
葱花
适量
香油
适量
白芝麻
适量
咸鲜 口味
蒸 工艺
十分钟 耗时
普通 难度
鸡蛋肠粉的做法步骤
1
将所有粉和水混合,搅拌均匀。
2
鸡蛋打散备用。
3
不锈钢平底盘刷少许油。
4
盛入一勺粉浆,放入锅中蒸10秒左右,再倒入少许蛋液,用勺子抹匀。
5
再次放入锅中大火蒸至肠粉鼓起大泡。
6
用防烫夹取出盘子,用塑料刮板将肠粉铲下来,卷起。
7
将肠粉切成两段,放入盘子中。淋上适量生抽。
8
撒上葱花和熟的白芝麻。
9
淋上少许香油。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2026/10/31 4:44:22