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诗文	牛肉干
释义	食材明细 主料 西兰花 一颗 牛肉 700g 辅料 奥尔良粉 适量 黑椒酱 适量 花椒 适量 芝麻 适量 大料 适量 葱 适量 姜 适量 料酒 适量 酱油 适量 冰糖 适量 麻辣 口味 酱 工艺 一小时 耗时 普通 难度 牛肉干的做法步骤 1 牛肉淘米水洗净，去筋膜，切成半厘米片，锅里烧开水放入牛肉片焯一下去血沫 2 3 高压锅中放入焯好的牛肉片，放葱姜，几粒花椒一颗大料酱油2勺料酒1勺黑椒酱2勺冰糖2颗 4 高压锅压（因为小孩笑话系统不太好我压了两次牛肉已经非常非常烂了一碰就碎的状态），牛肉干捞出分成两份 5 国内放入洗净焯好的西兰花，煸炒出水分，加2勺黑椒酱糖浆适量，入味放入一半做好的牛肉干，翻炒均匀 6 盛出，黑椒牛肉西兰花 7 另一半放入锅中煸出水分，放入奥尔良粉（根据自己喜欢的口味放烧烤调料等），盛出放芝麻 8 牛肉干 使用的厨具：高压锅 所属分类： 小吃
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