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诗文
【风韵旗袍】糖霜饼干
释义
食材明细
主料
低筋面粉
250g
蜂蜜
70g
柠檬汁
4g
糖粉
70g
黄油
100g
细盐
1g
辅料
食用色素
少许
食用金粉
少许
糖粉
200g
蛋清
35g
奶香 口味
烤 工艺
数小时 耗时
普通 难度
糖霜饼干的做法步骤
1
准备好做饼干坯的所有材料
2
黄油室温软化后加入糖粉用打蛋器打至顺滑。
3
加入蜂蜜、柠檬汁和细盐
4
搅拌均匀
5
筛入低粉
6
用刮刀轻轻拌匀
7
将面团用两张油纸夹住擀成6mm面皮,放入冰箱冷藏2小时以上。
8
划出长方片的形状放入烤盘,用牙签扎几个小洞防止烘烤的过程中鼓包
9
放入烤盘中,烤箱160度预热10分钟,放入烤盘烘烤30分钟取出放凉备用
10
糖粉中加入蛋清搅拌均匀。
11
调少许铺面糖霜给饼干进行铺面,至通风处晾干。
12
调少许蓝色糖霜装入裱花袋中,剪出小口,挤出装饰的边缘
13
用食用铅笔画出底图
14
调玫紫色糖霜对图形进行铺面
15
待凉干后,调黑灰色硬糖霜装入裱花袋,剪一个小口挤出领子的边缘和斜襟部分
16
挤出身上的花纹图案
17
挤出扣子的细节
18
调少许食用金粉对花纹和扣子衣襟细节部分勾描一下
19
又做了一个不同颜色花边的
20
这个好像更喜欢
21
风韵雅致的旗袍
22
成品
小窍门
糖霜饼干的制作过程中,每一步都要等到糖霜干透了才能进行下一步的制作,否则容易造成前功尽弃!
使用的厨具:打蛋器、电烤箱
所属分类: 烘焙
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更新时间:2026/11/1 19:32:18