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诗文	鱿鱼排骨粥
释义	食材明细 主料 干鱿鱼 2个，约200克 排骨 500克 大米 400ml 辅料 姜丝 三片切丝，约30克 香葱 二颗切粒，约20克 香菜 二颗切碎，约20克 花生油 约30ml 生抽 约30ml 胡椒粉 适量，根据个人口味添加 清淡 口味 煮 工艺 数小时 耗时 普通 难度 鱿鱼排骨粥的做法步骤 1 干鱿鱼2个，用清水泡至柔软，洗净切丝沥干水备用。 2 排骨洗净剁成小块，开水煮五分钟去沫捞起。另起锅烧水（水要一次加足），水开后加入排骨，煮三十分钟。 3 利用煮排骨的时间处理鱿鱼。用炒锅，凉锅加入油，油烧至冒泡时加入鱿鱼丝，翻炒至干身，加入15ml生抽翻炒入味，盛起备用。 4 大米洗净备用。排骨煮三十分钟后加入炒过的鱿鱼丝，继续煮二十分钟。 5 加入洗净大米，继续煮至成粥，约二十五分钟。加入大米后要搅拌一下，以免大米粘锅。 6 粥成后加入15ml生抽提味，后加入香葱粒和碎香菜，稍微搅拌后继续煮三分钟，即成。 7 盛碗后根据个人口味加入适量胡椒粉。 使用的厨具：煮锅、炒锅 所属分类： 粥   家常菜
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