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诗文	麻婆豆腐
释义	食材明细 主料 大虾米 一把 豆腐 一块 辅料 香葱 四、五根 淀粉 半勺 盐 一匙半 辣椒粉 半勺 花椒 一匙 麻辣 口味 炒 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 麻婆豆腐的做法步骤 1 豆腐汆水后捞出过冷水沥干待用。 2 下油烧热放花椒爆香后捞出，放入清洗后沥干水分的虾米。 3 放入豆腐，翻炒十几下，倒入盐、鸡、辣椒粉、淀粉调成汁，在翻炒十几下放入香葱出锅！ 使用的厨具：平底锅 所属分类： 热菜   川菜
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