汤锅里加入适量的水烧开后放入意大利面，煮12分钟左右。

五花肉洗干净，切成薄片后再切成肉丁。

炒锅烧热，加入油烧到五成热时把蒜粒加进去煸炒出香味后再加入五花肉丁煸炒出油后就加入一块腐乳。

当五花肉炒出油了，就放入排骨酱

把排骨酱与肉混合后，开小火不断翻炒，再加放酱与豆豉一起焖炒，如果此时觉得汁不够可以加少许水，大约1分钟后就可以关火盛起了。

DIY的简单炸酱就新鲜出炉了。

把煮好后的意大利面装在碗里，铺上青瓜片，淋上刚出炉的炸酱，吃时再搅拌均匀即可。