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诗文	“孕育”中的小墨鱼-----来看看它是怎吐气扬眉的吧
释义	食材明细 主料 墨鱼 500克 腊肠 半根 玉米 半根 胡萝卜 1/4根 瘦肉 150克 豆鱼 两根 黄椒 半个 辅料 盐 适量 油 适量 酱油 适量 原味 口味 焖 工艺 廿分钟 耗时 普通 难度 酿墨鱼的做法步骤 1 1.玉米剥成玉米粒. 2 红萝卜削皮后切成红萝细丁，猪肉洗干净后，先切薄片后剁成肉酱 3 腊肠先切片后再切成小丁。 4 墨鱼去内脏与软骨，这里不去外皮，为了方便一会酿肉时不会漏，平时烹饪时就去皮。 5 豆角摘成段，氽焯一下水备用。 6 黄椒，切成瓣，然后也氽焯一下水，盛起备用。 7 .把1.2.3中的材料混合，然后加1/2茶匙的盐搅拌均匀后略腌几分钟。 8 把步骤7的材料，分别填到墨鱼肚子里，尽量填满压实它，以为一会煮时，它会全部吐出来。 9 .炒锅烧热，放2汤匙的油下锅，等油烧到4成热时，关火，然后把填好肉的墨鱼依次放到锅里后，再开火，小火煎10秒钟后. 10 加入少许酱怀水，盖上锅盖焖它几分钟。 11 等到墨鱼肚子里的肉吐出来了，然后墨鱼收宿完了，汁也收得差不多了，就可以上碟了。 所属分类： 家常菜   海鲜
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