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诗文	手擀面的日常
释义	食材明细 主料 面粉 500克 盐 1克 鸡蛋 一个 温水 适量 辅料 肉汤 适量 咸鲜 口味 煮 工艺 一小时 耗时 普通 难度 手擀面的做法步骤 1 500克面粉过筛，盐一克，全蛋一只，放入无水无油的干净盆中。 2 温水一点点加入，用筷子搅成棉絮状。 3 面和好后，用保鲜膜包好，醒最少半小时，然后擀成薄厚均匀的面片。 4 在大面片上摸一层玉米淀粉防止粘连，然后用刀切成粗细均匀的宽条，我个人喜欢吃劲道一些的就切的厚一些。 5 水开下面，煮两个开，捞出，过冷水。 6 我用的酱脊骨的肉汤，然后上面撒些香菜香葱碎就可以开吃啦！当然可以换成鸡汤牛肉汤都好吃的。 小窍门 面一定要和的硬一些，擀的时候很费力，但吃的时候口感很劲道！ 使用的厨具：煮锅 所属分类： 面条   家常菜
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