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诗文	【东北】肉皮冻
释义	食材明细 主料 肉皮 200g 辅料 料酒 2勺 花椒 10颗 生抽 1勺 八角 1颗 盐 1匙 香叶 2片 葱 2段 干辣椒 1个 姜 1片 原味 口味 煮 工艺 数小时 耗时 普通 难度 肉皮冻的做法步骤 1 锅中放水，烧开放入猪皮，加料酒，小火煮10分钟。 2 捞出放凉，切条。 3 把花椒、八角、香叶、干辣椒用干净纱布包好。 4 锅中放水，加猪皮、纱布包、葱姜，烧开转小火，煮1小时。之后取出纱布包、葱姜，锅中调入盐、生抽，再煮5分钟，关火。 5 放微凉，倒入容器中。放冰箱冷藏。吃的时候，切片，拌入蒜泥、醋、糖、生抽、蚝油、香油即可。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 凉菜   家常菜
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