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诗文
辣椒酿
释义
食材明细
主料
猪肉
适量
鸡蛋
适量
豆瓣酱
适量
胡椒粉
适量
油
适量
生抽
适量
白糖
适量
辅料
青椒
适量
淀粉
适量
白糖
适量
葱
适量
蒜
适量
盐
适量
香菇
适量
鸡精
适量
微辣 口味
炸 工艺
十分钟 耗时
普通 难度
辣椒酿的做法步骤
1
把准备好的猪肉洗净剁成肉末,葱和蒜也刴成葱蒜末加入猪肉里,加入鸡蛋,剁碎的香菇末,适量的盐,鸡精,胡椒粉,淀粉,味极鲜酱油,拌匀就变成了辣椒的陷
2
接下来我们把洗好的青椒切成两段这样更好塞肉进去,用不锈钢调羹的把把辣椒籽全部挑出来,全部镂空
3
接下来就可以往辣椒里塞馅了,塞好馅的辣椒口沾一些淀粉
4
如果喜欢吃软一点的可以先放锅里蒸5分钟再拿出来
5
下油锅煎,煎到辣椒皮变成有白色的就可以了,摆盘
6
用小碗加入适量的水,蚝油,味极鲜酱油,淀粉调匀备用,锅里加入油加入蒜,郫县豆瓣酱炒香
7
之前配好的汁烧开淋在辣椒上就好了,再撒点葱花
小窍门
煎辣椒时要用小火慢煎,这样肉馅才会熟透,同样要注意的是在翻面时要轻轻的翻,太大力会把肉馅弄掉出来。
使用的厨具:不粘锅、平底锅、煮锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2026/11/3 4:04:55