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诗文	油爆河虾
释义	食材明细 主料 河虾 400g 辅料 白糖 5g 干红辣椒 3个 韭菜苔 100g 生姜 1小块 盐 适量 生抽 10ml 咸鲜 口味 炸 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 油爆河虾的做法步骤 1 河虾洗净控水 2 韭菜苔切段 3 生姜切粗丝，干红辣椒切段 4 油锅烧6成热，下河虾炸3分钟捞出 5 油锅烧八成热，再次下河虾炸干，使皮肉分离 6 留少许底油，炒香辣椒，生姜 7 下韭菜苔翻炒，放各种调味料 8 韭菜苔炒好后下炸好的河虾翻炒片刻即可 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   本帮菜
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