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诗文	酱香柚子皮
释义	食材明细 主料 柚子皮 l个 瘦肉 2两（五花肉） 辅料 蒜 3～4瓣 糖 2匙 酱油 5匙 姜片 2片 油 少许 咸鲜 口味 炒 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 酱香柚子皮的做法步骤 1 柚子表皮做了柚子蜜余下的白皮不浪费 2 刨去外皮，越干净越好 3 放水里泡一天，我从早上9点到下午4点，期间换2次水。不方便就泡一个晚上 4 切成5厘米的长条 5 挤干水分 6 凉水下锅烧开，转小火煮15分钟左右 7 透明状即可 8 捞出，过一下凉水，挤干水分，像不像萝卜干 9 蒜3～4瓣，姜2片，小尖椒一个，切成蓉。瘦肉或五花肉2两 10 起油锅，下姜蒜椒爆香，下肉炒一下，如果是五花肉要炒一下出油 11 放2碗水下去，5匙酱油，2匙糖烧开 12 放柚子皮下去翻炒均匀，入味收汁即可，不用太干水 13 好清爽的美味，比肉强多了。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 小菜
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