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诗文	蒜油淋鸡
释义	食材明细 主料 清远鸡 半只 葱段 适量 姜片 适量 蒜头 1个 鸡蛋 1个 辅料 生油 适量 料酒 适量 胡椒粉 适量 盐 适量 酱油 适量 咸鲜 口味 拌 工艺 数小时 耗时 简单 难度 蒜油淋鸡的做法步骤 1 材料详细（如图）鸡先用适量的胡椒粉，盐，生油腌制一下（2小时以上最好）。蒜蓉切粗粒，要炸。 2 鸡冷水下锅，放入适量的料酒，葱段，姜片，小火煮开后，小火浸15-20分钟即可。（用牙签能刺过鸡大腿肉就熟了）。 3 煮好后的鸡放凉待切。 4 等鸡冷的过程可以摆摆装饰盘，（可以摆或不摆，我用的是一张薄鸡蛋皮做的3朵鸡蛋花）。 5 鸡肉冷后可以切块装盘，放入葱段。 6 小锅里放入生油，蒜蓉，慢火炸至金黄。 7 热油带蒜一块淋上鸡和葱的表面。 8 放入适量的酱油即可。 9 成品欣赏…滑滑嫩嫩的哦…… 10 成品欣赏…我用的是清远鸡。 11 成品欣赏…招牌菜菜式之一。 12 每天的安稳饭菜，幸福的味道。（孩子的画作）。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   私房菜
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