食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
西葫芦鸡蛋馅饺子的做法步骤
-
1面粉加热水揉成面团，其实用凉水+盐揉面更劲道，但是因为老公胃不好，用热水揉面更容易消化。揉好后醒发半个小时以上。
-
2西葫芦切细丝，用盐腌出水，大概需要腌15分钟以上，腌好后用手挤出水份，用刀剁碎。
-
3三个鸡蛋打入碗中并搅拌均匀。锅里倒入较多油，（油够多，这样一会儿和馅的话就不用另加油了），锅里烧到油快冒烟时，关掉火。并赶紧将鸡蛋倒入油锅中不停搅拌。
-
4趁鸡蛋还热的时候加入适量花椒面调味。
-
5和馅——将鸡蛋、切成碎的西葫芦，葱花，盐，一点点香油一起放入大碗中，顺时针搅拌均匀就可。
-
6面团醒发好，擀好饺子皮，包上饺子，就可以煮啦，锅里烧一大锅水，加入小段葱，这样煮的饺子更香。
-
7捣几瓣大蒜，加入生抽调成汁。蒜泥沾饺子超级香，就是吃了嘴巴都是味，只敢晚上吃或者周末吃啦！
小窍门
鸡蛋更嫩：锅里的油烧好后就关火，同一时间倒入鸡蛋并用筷子不停搅拌，这样出来的鸡蛋就特别嫩，可以直接和馅了。
煮饺子的水中加入一节大葱，煮的饺子更香。饺子中火煮，盖上锅盖，煮开后加半碗凉水，再盖上锅盖继续煮，连续加三次水，饺子就差不多熟了。
煮饺子的水中加入一节大葱，煮的饺子更香。饺子中火煮，盖上锅盖，煮开后加半碗凉水，再盖上锅盖继续煮，连续加三次水，饺子就差不多熟了。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
主食
家常菜
- 五彩汤圆
- 蜜金桔
- 浓情巧克力冰淇淋
- 炸蛎黄
- 感受味蕾的跳动——金黄苹果酱
- 棒骨萝卜汤
- 菊花鱼
- 祛湿鲮鱼汤
- 宁式麻蓉酥
- 京酱肉丝
- 三明治
- 醋溜黑木耳山药片
- 墨鱼大烤
- 红糖苹果包
- 红米卤肉
- 快捷早餐之……肉夹馍
- 枸杞鸡蛋荞麦面
- 轻芝士蛋糕（6寸）
- 清蒸黄刺鱼
- 八宝福袋
- 可乐鸡翅
- 家庭自制醪糟
- 榨菜银丝卷
- 蔓越莓黄油饼干
- 卤鸡蛋
- kaka
- kaki
- Kalahari Desert
- kale
- kaleidoscope
- kaleidoscopic
- kalif
- kaliph
- kame
- kamikaze
- Kampala
- Kampuchea
- Kampuchean
- Kan
- kanban
- 比日风雨甚异山下人云此六月龙会时也中顶有（宋·晁说之）
- 比日（宋·宋祁）
- 比曹初考述职有感（明·王世贞）
- 比来东安以欢字十二韵别复翁继有和章送别今（宋末元初·方一夔）
- 比梅三绝（宋·潘桂）
- 比梅/如梦令 寓如梦令（宋·张辑）
- 比梅 清明前二日，墙角白桃花为风雪损坏（清·顾太清）
- 比目鱼•偶见 （明末清初·沈谦）
- 比目鱼哀比王之失国也（近现代·金天羽）
- 比目鱼（魏晋·郭璞）
- 比目（宋·唐士耻）
- 比睿山纪游（清末民国初·巨赞）
- 比红儿诗（唐·罗虬）
- 比翼鸟赞（魏晋·郭璞）
- 比者彦文少卿一再枉过且有卜邻之约投老山林（宋·程俱）
- 沫沫花开
- 租屋诡案/诡语者系列
- 川大史学(冯汉骥英文卷)
- 销售边缘男性气质--彼得·凯里小说性别与民族身份研究/四川大学外国语学院学术文丛
- 美国汽车露营发展研究/四川大学外国语学院学术文丛
- 视觉文化与视觉艺术符号学(艺术史研究的新视角)
- 中国断代文化诗学(唐诗宋词元曲文化概论稿)
- 阿来研究(第2辑)
- 中外文化与文论(第29辑)
- 广东青年创业就业蓝皮书(2015)
- 中国珠江文化简史(精)/珠江文化丛书
- 爱的教育
- 销售的蜕变
- 崔耀中自选集(报刊作品)
- 民营化与PPP模式(推动政府和社会资本合作)/国家治理与政府改革译丛