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诗文
家常烧茄子
释义
食材明细
主料
长茄
三根,约五百克
辅料
八角
一个
葱
适量
酱油
适量
杭椒
一个
盐
适量
蒜
适量
蒜香 口味
烧 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
家常烧茄子的做法步骤
1
葱切碎,蒜用刀拍扁,杭椒切小段
2
后肘肉切片
3
热锅,加一点底油,下猪肉煸炒至出油
4
放葱花,八角,杭椒,蒜煸炒至出香味
5
茄子洗净,掰碎后入锅翻炒
6
加入酱油,适量盐,翻炒,加入适量清水,约一茶碗,防止糊锅
7
中火,注意翻动,约十分钟后关火,放入香菜梗,出锅即可
使用的厨具:炒锅
所属分类: 素菜
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大酺 其一 寿江东运使陆云西集撰(宋·陈著)
大酺 其三 寿王修斋枢密(宋·陈著)
大酺 其二 寿沿江大制使观文马裕斋同知(宋·陈著)
大酺 同张蘧林饯别袁箨庵(清·曹溶)
大酺 同江韵秋过顾氏园看牡丹(清末民国初·朱祖谋)
大酺 和玉湖饯春(元·胡炳文)
大酺 和秋岳春忆(清·龚鼎孳)
大酺 和陈次贾赠行韵(宋·李曾伯)
大酺 园游不与,怅然有赋(清末近现代初·周岸登)
大酺 壬子清明,和美成《春雨》韵(清末民国初·樊增祥)
大酺 夏夜雨中读竹山《虞美人》词,悢然有(清末民国初·樊增祥)
大酺 寄友(清·陈世祥)
大酺 寄步曾金陵,仍用丁巳金陵唱和韵(清末近现代初·周岸登)
大酺 寿冒鹤亭丈八十,次周清真韵(清末近现代初·吴湖帆)
大酺得长字韵时任安宜尉(唐·储光羲)
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更新时间:2026/10/31 15:04:41