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诗文
榨菜肉丝面
释义
食材明细
主料
肉丝
适量
榨菜
两棵
小葱
适量
辅料
料酒
适量
郫县豆瓣酱
适量
香油
少许
生抽
少许
微辣 口味
煮 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
榨菜肉丝面的做法步骤
1
备菜
2
榨菜切丝,葱切末,葱白葱叶分开。
3
肉丝放入料酒,生酱,抓均,腌制一会儿。
4
锅中放底油,油热,放花椒爆香后,捞出。
5
放入葱白爆香。
6
放郫县豆瓣酱一勺滑炒,出香味放入肉丝快速煸炒。肉丝变色,放入榨菜丝煸炒均匀。
7
放入两大碗水,水煮开后中火再煮5分钟,放入小葱叶,香油少许,关火备用。因为榨菜是咸的所以没有放盐。
8
取另一只锅,半锅水烧开,煮面,面熟盛到碗里浇上榨菜肉丝汤。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 面条
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更新时间:2026/11/2 19:13:11