食材明细
- 葱香 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
锅贴饺子的做法步骤
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1几片生姜加葱段泡在清水里制作两葱水，猪肉(肥三瘦七)绞肉馅或者剁馅，加入少量姜葱水，盐，鸡精一点点料酒搅拌上劲 -
2面粉一点一点加水，和成均匀的面团（不要太硬或者太软），搓长条，切小剂子，皮擀薄，嫌麻烦的可以直接买饺子皮
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3取适量肉馅放入饺子皮
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4饺子两边空着，中间部分捏一起
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5全部捏完放入盘中(盘无水，可以加点面粉防止粘)
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6平底不粘锅烧微热，倒入适量油，放入饺子，稍微烧一下
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7倒入没过饺子三分之二左右的清水，盖锅盖烧
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8烧至水份变干，饺子底部变焦脆（最后要注意不要糊底）
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9锅铲小心铲住饺子底部盛出饺子，装盘，撒上葱花。
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10蘸汁特别美味（陈醋，生抽，芝麻油混合调汁）
使用的厨具：不粘锅、平底锅
所属分类：
主食
家常菜
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