西兰花掰成小朵洗净，胡萝卜洗净切丁，葱切成葱花，五花肉切成薄片。

将西兰花和胡萝卜开水焯两分钟左右，捞出过凉水备用。

锅烧热，放少许底油，将五花肉，大料，冰糖同时放入，待煎出油后放入葱花，加醋少许、生抽翻炒，然后将焯好的西兰花和胡萝卜入锅翻炒片刻，加盐适量，翻炒两下加入调好的淀粉水收汁即可。