食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
辣炒花蛤的做法步骤
-
1花蛤放在淡盐水中吐净泥沙，洗净。 -
2葱姜切片，辣椒切碎。 -
3锅热后，放适量油，油热后放辣椒，炸出香味。 -
4放姜片、葱花，爆香。倒入花蛤。 -
5翻炒几下，盖上锅盖，焖一小会。 -
6花蛤基本都张口后，加入料酒，翻炒，放盐调味即可。
小窍门
1、花蛤基本张口以后就调味出锅，炒久了花蛤肉就缩小变老了~~
2、放盐的时候不要太多，否则会破坏花蛤的鲜味~~
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