“炸猪排，非常美味一道菜，你一定要做啊！”
食材明细
- 原味 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
炸猪排的做法步骤
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1准备好食材。 -
2准备好面包糠。
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3把猪里脊肉切成约半厘米厚的片。
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4然后用刀背敲打肉。
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5把肉放到容器中加入料酒、盐、小苏打拌匀，腌制15分钟。
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6把鸡蛋打入碗中打散，放入猪肉沾上蛋液。
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7再放到面粉中沾上面粉。
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8再入蛋液中沾上一层蛋液。
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9最后放到面包糠中两面沾上面包糠，拍紧了。
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10锅中入油，六成热放入猪排，中小火慢炸，炸到两面变色捞出。
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11捞出后油烧热再进行一次复炸后捞出。
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12捞出后切成块。
小窍门
淀粉是生粉。不要大火炸。复炸更脆，炸出多余的油。
使用的厨具：平底锅、炒锅
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