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诗文
番茄虾仁
释义
食材明细
主料
虾
适量
辅料
淀粉
适量
番茄酱
适量
醋
适量
糖
适量
姜
适量
盐
适量
油
适量
酸甜 口味
炒 工艺
半小时 耗时
普通 难度
番茄虾仁的做法步骤
1
虾剥出虾肉,用牙签挑出虾线,撒少许盐和淀粉后用手抓匀,挂上薄糊,薄糊,薄糊,重要的说三遍。
2
热锅,凉油,用七成热的油温,把虾仁下锅快速炸制捞出备用(炸到外表稍有绷皮发硬即可)
3
锅中留少许底油,用姜米炝锅,倒入番茄酱,盐,糖,白醋少许加水淀粉炒香下入炸好的虾仁翻炒均匀即可。
小窍门
单是虾仁太单一了可搭配马蹄一起,把马蹄削皮切块跟虾仁一起炸制一下,最后跟虾仁一起放入翻炒就好
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2026/10/25 9:50:50