食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
榨菜粒辣炒牛肉的做法步骤
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1牛柳切成薄片。 -
2切好的牛柳加入盐、生粉、油和生抽调味拌匀。
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3鲜辣椒切圈，榨菜粒和蒜片备用。
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4热锅下油，把调味后的牛肉倒入，大火快炒至牛肉8分熟。
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5然后把牛肉盛出。
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6热锅下油，把辣椒圈爆炒出辣味。
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7把榨菜粒倒入一起翻炒几下。
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8接着倒入牛肉，继续大火翻炒2分钟，出锅前加一勺剁辣椒，加盐调味出锅即可。
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9成品图。
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10成品图。
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11成品图。
小窍门
榨菜粒就已经是咸的，不需再加太多盐调味，炒出来的味道刚好。腌牛肉的时候加两勺生粉，炒出来的牛肉不容易老，而且肉质滑嫩。
使用的厨具：炒锅
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