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诗文	长豆角炒肉丝
释义	食材明细 主料 豆角 1把 肉丝 100 克 辅料 干辣椒 3个 淀粉 1勺 料酒 1勺 酱油 1勺 微辣 口味 炒 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 长豆角炒肉丝的做法步骤 1 新鲜的长豆角一把洗净，肉洗净。 2 豆角掰成小段，肉切细丝，辣椒切段。 3 肉丝撒入一小勺淀粉，一勺料酒，搅拌均匀静止十分钟。 4 锅底放油，开小火，将腌制过的瘦肉放进去，翻炒均匀，炒到肉丝都分开。 5 加入一勺酱油，适量盐，干辣椒段，翻炒均匀。 6 加豆角段，大火翻炒两分钟，再加半碗水，改小火焖三分钟就可以了。 小窍门 豆角用手掰成段，这样比切的容易入味。
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