准备好辅料待用，洋葱片用手掰的，蒜苔切的不宜太长或者太短。西红柿切成条，它的作用事炒碎出番茄汁给面条上色。葱白切成丝，蒜也切碎。

香肠切成丁，也可以用广式香肠或者腊肠，或者培根，根据个人口味调整。

煮面，这里我用的是碱香面。煮的不要太软，八成熟后盛出控水待用。

摊鸡蛋，为了鸡蛋滑嫩，这里鸡蛋打碎我放了两勺水。

鸡蛋出锅待用。

锅里放油，先把蒜，蒜苔和洋葱炒香。

加入西红柿炒出汁。

加入香肠，翻炒香。

加入彩椒和鸡蛋继续炒！

放入面条翻炒。

放两勺老干妈加些辣味，另一个好处是上色。面炒到有些发干就好了。

出锅喽！！！

好吃有颜值！

好吃