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诗文	蜜汁红烧肉
释义	食材明细 主料 五花肉 500g 辅料 蜂蜜 1勺 姜 2片 生抽 10ml 八角 1个 干辣椒 1个 花椒 10颗 食用油 30ml 冰糖 10颗 老抽 5ml 香叶 1片 盐 1匙 料酒 3勺 葱 2段 咸甜 口味 烧 工艺 半小时 耗时 普通 难度 蜜汁红烧肉的做法步骤 1 锅中烧开水，放少许料酒，把五花肉焯一下，去掉血沫，捞出五花肉，控干水分。 2 锅中放底油，小火，放冰糖，至融化。 3 放入五花肉，翻炒均匀。 4 放葱姜，翻炒均匀。 5 再放花椒、八角、香叶，翻炒。 6 依次放料酒、生抽、老抽，炒至上色。 7 倒开水，与肉持平。 8 烧开转小火，盖盖，烧20分钟。 9 20分钟后，开盖，尝汤咸淡，可加少量盐调味。 10 加蜂蜜，炒匀，中火收汁即可。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜
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