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诗文	花皮彩色粽子
释义	食材明细 主料 彩糯米 1斤 猪肉 2斤 圆糯米 2斤 海米 50g 香肠 3根 辅料 料酒 适量 生抽 适量 糖 适量 蚝油 适量 盐 适量 老抽 适量 白酒 适量 咸鲜 口味 蒸 工艺 数小时 耗时 普通 难度 花皮彩色粽子的做法步骤 1 糯米提前泡发，6个小时 2 彩米用的是云南布依花米，这个提前2小时泡发即可 3 猪肉切小块，肉要肥瘦都有的。放入生抽，老抽，料酒，白酒，糖，根据口味放适量盐，腌制1个小时以上 4 海米泡发1小时，香肠切丁 5 准备好粽叶洗净控干…我用的是云南花粽叶，美美的 6 两片粽叶卷起，放入少量糯米，放肉，包好。包法可以百度下包粽子视频哈，就不赘述了。 7 彩米粽也是一样，放彩米，放海米和香肠。彩米粽的馅料我没有鲜肉是因为怕彩米长时间煮会脱色，所以用的好熟的食材。 8 包好的成品，花皮粽 9 鲜肉粽入高压锅，加水没过粽子，上汽后压半个小时。彩米粽，用蒸锅，上汽后蒸25分钟。取出凉凉即可。 10 香糯的粽子。只有自己包才能吃到的肉和米比例1:1的粽子。嘻嘻 11 双色粽子 使用的厨具：高压锅、蒸锅 所属分类： 小吃
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