食材明细
- 鱼香 口味
- 煎 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
鱼香茄盒的做法步骤
-
1猪肉馅加盐、生抽、料酒、鸡精、一个鸡蛋、葱末、姜末、白胡椒粉调匀（咸度依照个人口味适量添加） -
2调好的肉馅中加入两小勺淀粉继续搅匀
-
3加入淀粉后，肉馅顺一个方向搅动至上劲儿
-
4长茄子切厚段
-
5再从中间切一刀，不要切断，形成茄盒
-
6把肉馅酿到茄盒里
-
7全部茄盒酿好备用
-
8两大勺普通面粉，加适量水调城比较稠的面糊，稠度能挂住糊就可以了
-
9茄盒挂面糊
-
10热锅凉油（多加些油）小火下入茄盒开始煎，刚下锅的茄盒不要马上翻动，待底面成熟再翻面
-
11由于茄盒酿肉比较厚，最好盖锅盖闷两分钟，确保中间熟透
-
12煎至两面金黄（茄盒的立面也要煎到哦）出锅摆盘备用
-
13锅中留底油，加两勺郫县辣酱煸炒出红油
-
14加生抽、醋、糖、鸡精、（盐就不加了，因为郫县辣酱很咸）姜末、料酒、适量水调成鱼香汁，出锅前加水淀粉勾薄芡
-
15直接淋在摆好盘的茄盒上
-
16再撒些小葱碎
-
17这诱人的鱼香茄盒就大功告成啦
-
18煎茄盒时要小火，否则表面糊了中间还没熟，这点要注意哦
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
老人
夏季食谱
宴客菜
午餐
- 五花肉烩窝笋
- 菇卜豆
- 啤酒鸭
- 清炒莴笋片
- 炒芥蓝花
- 绿豆薏米粥
- 青椒肉丝炒水面筋
- 蒜香鲈鱼块
- 酸梅辣椒酱
- 酥炸灵芝菇
- 五香粉蒸肉
- 芝麻糕
- 西葫芦素馅蒸饺
- 韭菜地衣
- 凉拌洋葱
- 黑芝麻糊
- 海带丝油豆腐烧香干豌豆
- 换着花样做面包——【卡仕达杏仁包】
- 卷心菜生煎包
- 五彩皮蛋豆腐
- 家常焖黄花鱼
- 红小豆冰糕
- 椒油杂蔬鸡丝凉面
- 旺仔小馒头
- 鸭油孜然小土豆
- circuit boards
- circuit breaker
- circuit court
- circuiteer 2 heat
- circuiteer dryer
- circuit judge
- circuitous channel
- circuitously antonym
- circuitously def
- circuitously definition
- circuitously in a sentence
- circuitously meaning
- circuitously synonym
- circuitous routes
- circuitry crossword
- 桢伯以泰泉先生梦游罗浮之作见示依韵寄上（明·黎民表）
- 桢伯以西山纪游诸篇见示因书其后（明·黎民表）
- 桢伯馆同咏秋雨得青字（明·黎民表）
- 桢尹怀安诸儿在学偶作自遣（明·吴琏）
- 桥上口占二首（宋·吕本中）
- 桥上望江二首（民国末当代初·聂绀弩）
- 桥上石（明·释函可）
- 桥上纳凉即事口号（明·朱曰藩）
- 桥上闻薝葡香（宋·赵蕃）
- 桥上（宋·彭汝砺）
- 桥东（明·沈周）
- 桥亭八咏为宗人府经黄子中赋 澧陂春涨（明·王汝玉）
- 桥亭卯饮（唐·白居易）
- 桥亭成有作呈南村约庵诸公（明·顾清）
- 桥亭观月（宋·张镃）
- 仰韶文化研究(增订本)(精)
- C语言程序设计(第2版高等学校电子信息科学与工程类计算机基础规划教材)
- 高等数学(下普通高等学校基础课程类应用型规划教材)
- 计算机网络
- 安全协议(信息安全专业系列教材)
- 嵌入式系统原理及应用(第2版普通高等学校计算机科学与技术应用型规划教材)
- 岁月情思
- 上海明墓(精)
- 网页设计基础教程(普通高等学校计算机科学与技术应用型规划教材)
- 陶都文化探胜(宜兴市文化遗产资源保护与继承研究)(精)
- 鸣鹤园(燕园记忆)
- 多媒体通信技术(高等院校电子信息科学与工程类通信工程专业教材)
- 实用Java语言程序设计--基于Eclipse(新编高等院校计算机科学与技术规划教材)
- IP电话技术与软交换(第2版)/信息通信专业教材系列
- Visual FoxPro程序设计教程(普通高等学校计算机科学与技术应用型规划教材)