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诗文	番茄烧排骨
释义	食材明细 主料 番茄 1个 青椒 1个 排骨 700g 辅料 白糖 1勺 姜 1块 大葱 1段 蚝油 1勺 黑芝麻 少许 老抽 1勺 酸咸 口味 烧 工艺 一小时 耗时 简单 难度 番茄烧排骨的做法步骤 1 配料准备 2 排骨焯水后捞出，加少许油，大火，排骨下锅翻炒，加入姜片，再加入蚝油，生抽和白糖 3 上色后加入开水，大火烧1分钟左右，调至中火，烧20分钟 4 用筷子插一下，排骨可以插透时，放入1勺盐，继续烧3分钟左右，加入配料 5 翻炒至番茄出汁，即可出锅了 6 成品 小窍门 1.一定要加开水，否则影响排骨风味 2.排骨可多留些汁，老人或小孩吃非常下饭 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜
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