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诗文	盐水卤鹅
释义	食材明细 主料 白鹅肉 500g 辅料 生姜 20g 葱末 5g 酱油 10ml 红油辣椒 2匙 花生酱 1匙 花椒粉 5g 蒜末 10g 混合香料 50g（花椒，八角，茴香，香叶等） 水 1000ml 葱结 50 香油 5g 盐 5匙 花生碎粒 10g 麻辣 口味 卤 工艺 半小时 耗时 简单 难度 盐水卤鹅的做法步骤 1 把清洗干净的半边鹅放在案板上，宰成三大块，方便入锅 2 将鹅肉，香料，食盐，生姜片，葱结放入锅中，加清水没过 3 大火煮沸后，改中火再煮7-8分钟，将鹅肉取出放凉 4 将鹅肉切好摆盘 5 调制一碗红油辣椒沾水 6 噔噔噔噔，这道适合夏天的卤菜就完成啦?? 小窍门 1.不要将鹅肉煮的太软烂 2.摆盘时，可以把鹅肉宰小块一些，吃起来更加入味 使用的厨具：煮锅 所属分类： 凉菜
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