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诗文	麻辣酸菜鱼
释义	食材明细 主料 鲤鱼 一条 辅料 火锅川粉 一袋 花椒 20个 料酒 两勺 辣椒 五六个 蒜 四个 豆腐 一块 酸菜鱼调料 一包 黄豆芽 一盘 木耳 一小碗 酸辣 口味 炖 工艺 半小时 耗时 简单 难度 麻辣酸菜鱼的做法步骤 1 鱼洗净切成片 2 酸菜鱼调料打开取出腌料包 3 把腌料包打开全部倒入加料酒抓匀腌制20分钟 4 锅里倒入油油热后放入酸菜鱼调料里的酸菜包炒出水然后加入酸菜鱼调料里的调料包一起翻炒炒出香味然后加入足量的水 5 水滚开后先把腌好的鱼头放进去然后放切好的豆腐和黄豆芽 6 水再次滚开后放木耳腌好的鱼肉川粉煮四五分钟 7 煮四五分钟后关火盛出来在上面放上花椒切碎的干辣椒拍碎的蒜末 8 锅刷干净倒入油烧热然后浇到刚撒的辣椒花椒蒜末上好了可以吃了 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜
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