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诗文 排骨闷米饭
释义
排骨闷米饭的做法

食材明细

主料
  • 油菜 若干棵
  • 大米 适量
  • 肋排 若干
辅料
  • 老抽 适量
  • 糖 适量
  • 盐 适量
  • 酱油 适量
  • 料酒 半勺
  • 原味 口味
  • 其他 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

排骨闷米饭的做法步骤

  • 排骨闷米饭的做法步骤：1
    1
    肋排洗净，浸泡在凉水中去血水。
  • 排骨闷米饭的做法步骤：2
    2
    准备好若干棵小油菜。
  • 排骨闷米饭的做法步骤：3
    3
    热水将肋排焯一下，捞出控干。
  • 排骨闷米饭的做法步骤：4
    4
    将肋排中加入半小勺料酒，2-3勺糖，2勺醋，适量酱油，适量盐，若干滴老抽，搅拌均匀，腌制入味。
  • 排骨闷米饭的做法步骤：5
    5
    大米洗净备用。
  • 排骨闷米饭的做法步骤：6
    6
    锅内少量油，中小火将腌制好的肋排两面煎一下。
  • 排骨闷米饭的做法步骤：7
    7
    将腌制肋排的剩余调料液倒入锅内，再添加适量水，尝一下汤的咸淡，补加糖或盐。大火烧开。
  • 排骨闷米饭的做法步骤：8
    8
    将排骨连同汤一起倒入电饭锅中，开始焖饭。
  • 排骨闷米饭的做法步骤：9
    9
    小油菜洗净热水焯一下备用。
  • 排骨闷米饭的做法步骤：10
    10
    闷好即可，将小油菜摆在上面，香香的排骨焖饭做好啦！
使用的厨具：电饭煲
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更新时间：2026/10/27 11:55:53