“靓汤主要是香菇香鲜味道很重要”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煲 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
香菇鸡腿煲的做法步骤
-
1干香菇彻底冲洗干净，用温水泡软，香菇水留用。 -
2鸡腿洗净剁成块，过热水后冲净沥干。 -
3锅入少许油，油热后下入姜片爆香；然后倒入鸡块，略微翻炒一下。 -
4将鸡块倒入砂锅，倒入香菇和泡香菇的水和适量温水，大火煮开后转小火煲20分钟。 -
5这时煲汤可以把青菜清洗干净。 -
6放入粉丝煮5分钟。 -
7再放入青菜略煮即可。 -
8最后调入白胡椒粉和盐。
小窍门
一定要用香菇泡的水，少许加水。
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