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诗文	油爆虾
释义	食材明细 主料 河虾 250g 辅料 葱 适量 食用油 250g 生抽 适量 糖 15g 清水 适量 姜 适量 咸甜 口味 爆 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 油爆虾的做法步骤 1 河虾洗净冽干 2 锅中倒入半斤左右的食用油！加热至90度以上。 3 倒入河虾油爆12秒左右，出用漏勺把虾捞出锅 4 锅中的油继续加热至百度。 5 倒入半熟的河虾复炸10秒左右。 6 捞出河虾！此时虾壳已酥脆！肉质却细嫩！ 7 倒出多余的食用油！锅内留少许底油。爆香葱姜 8 加生抽！糖！清水调味 9 倒入河虾！3秒钟翻炒出锅……… 使用的厨具：炒锅 所属分类： 私房菜
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