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诗文	魔芊焖鸭
释义	食材明细 主料 鸭子 800克 魔芋 400克 蕃茄 1个 辅料 生抽 适量 老抽 适量 油 适量 糖 适量 香叶 适量 桂皮 适量 花椒 适量 干红椒 适量 小葱 3根 姜 2片 蒜 适量 原味 口味 焖 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 魔芊焖鸭的做法步骤 1 鸭子洗净，斩件 2 魔芋处理好 3 配料准备好 4 魔芋焯水 5 鸭块焯去血水 6 热锅凉油，下姜蒜鸭块，将鸭块煎出油 7 加入生抽，老抽，盐，糖，香叶，桂皮，花椒，干椒，注入清水，水与鸭肉平即可，盖盖焖十分钟 8 加入魔芋，炒匀，盖盖中火继续焖制3分钟 9 开盖加入蕃茄，大火将汁收干 10 最后下葱段 11 装盘，上桌啦 小窍门 先用姜蒜煎鸭可以去腥 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜
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