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诗文	酸菜五花肉
释义	食材明细 主料 五花肉 半斤 汕头酸菜 半斤 辅料 指天椒 3个 料酒 1匙 酱油 少许 生姜 适量 微辣 口味 炒 工艺 半小时 耗时 普通 难度 酸菜五花肉的做法步骤 1 汕头酸菜买回来用清水提前泡半个小时，减少咸味 2 五花肉洗净，切薄片；酸菜洗3-5遍，每次洗都抓干水，然后切小丁 3 姜拍碎，指天椒剁碎备用 4 热锅倒入酸菜，放入姜（姜可以去酸菜的泥土味）不断翻炒烘干水份后盛出备用 5 起油锅，待油热后加入食盐，倒入五花肉，料酒，爆炒，煸出五花肉多余的油份 6 五花肉香味很浓，煸得稍微干一点后加入指天椒，加入炒好的酸菜，翻炒3分钟后即可起锅 小窍门 炒酸菜不要加水，用足够的油炒的酸菜巨好吃！！！五花肉炒酸菜，送粥，下饭都很好哦！ 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜
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