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诗文	蛋卷
释义	食材明细 主料 猪瘦肉 500克 鸡蛋 10个 辅料 胡椒粉 适量 盐 适量 清淡 口味 蒸 工艺 半小时 耗时 普通 难度 蛋卷的做法步骤 1 先备食材，把猪肉打成肉泥，把鸡蛋打匀，肉泥放适量的盐和胡椒粉拌均匀备好 2 用平底锅贴蛋皮，锅底不要放油不然贴不开，放4-5勺鸡蛋，把整个平底锅滩平就好，注意火候。 3 滩5-6张蛋皮就好，把肉泥均匀的滩在鸡蛋皮上 4 开始卷起鸡蛋皮。 5 卷好后把两端用鸡蛋皮内卷用剩余的鸡蛋粘稠。 6 卷好后装盘，放锅里蒸熟，取出后直接可以吃但不好切片，可以待冷后放入冰箱冷藏后再取出来可以切片再蒸食。 使用的厨具：蒸锅 所属分类： 小吃
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