豆腐切成1厘米左右厚的片装。

准备青椒或尖椒。切片。

准备一个小碗，倒入适量酱油，1-2小勺糖，适量耗油，一点盐，加清水搅匀备用。

锅内适量油，油热放入豆腐，小火煎。

煎至两面金黄即可。

锅内油热，倒入青椒或尖椒，中大火翻炒均匀出香气。

倒入煎好的豆腐，大火迅速翻炒，倒入调好的酱汁，大火煮开后中火炖3-5分钟。倒入调好的水淀粉（1-2小勺淀粉用一点点水化开），边倒边搅拌，汤汁粘稠即可。加盐出锅。

盛出享用吧。