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诗文	蒜蓉烤虾
释义	食材明细 主料 大明虾 8只 大蒜 三瓣 红菜椒 1/4g个 黄菜椒 1/4个 小葱 2棵 辅料 盐 少许 植物油 15ml 料酒 15ml 白砂糖 2g 白胡椒粉 少许 蒜香 口味 烤 工艺 廿分钟 耗时 普通 难度 蒜蓉烤虾的做法步骤 1 大明虾冲洗干净，用剪刀剪掉须角，再将背部剪开，剥去虾线； 2 用刀将背部的肉片开，不能切断，要保持相连，将背部展开，用刀在虾肉上划几刀，防止虾身遇热卷曲； 3 处理好的虾用少许的盐和5毫升的料酒腌制片刻； 4 大蒜去皮切碎，红菜椒和黄菜椒分别切成小丁，葱花切碎； 5 将蒜末、红椒丁和黄椒丁放入碗中，加入盐、白糖、胡椒粉、植物油和剩余的料酒搅匀成蒜蓉酱，静置5分钟入味； 6 烤盘铺上一张锡箔纸，将虾放在烤盘上，舀一小勺蒜蓉酱放在虾背上； 7 烤箱预热190度，放入中层，烘烤6分钟即可。 使用的厨具：电烤箱 所属分类： 私房菜
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