食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
原味8寸戚风蛋糕的做法步骤
-
1首先蛋白、蛋黄分离，放入两个无油无水的盆里。 -
2蛋黄加入牛奶、色拉油、细沙糖B
-
3搅拌均匀
-
4筛入面粉，用翻拌或切拌的手法搅拌至无面粉颗粒。
-
5再用网筛过筛一边
-
6过筛好后放置一旁备用
-
7蛋白加入6滴柠檬汁，开始用中高速搅打蛋白。
-
8蛋白打至鱼尾泡时加入1/3的细砂糖A继续搅打
-
9打至稠密的细泡时再加入1/3的细砂糖A继续搅打
-
10打至蛋白有明显的纹路时，再加入剩下的1/3细砂糖A继续搅打。
-
11最后打至蛋白干性发泡时（就是提起打蛋头，蛋白霜可立起短小直立的小尖尖）这时蛋白霜就打发完成啦。
-
12取1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中
-
13用橡皮刮刀翻拌或切拌的手法搅拌至看不到蛋白霜
-
14将搅拌好的面糊倒入剩下的蛋白霜中
-
15用橡皮刮刀翻拌或切拌的手法搅拌均匀至看不到蛋白霜
-
16将搅拌好的面糊倒入无水无油的模具中，然后用两手分别扶住模具边缘，从10CM处往下震几下，震出大气泡。再送入已预热好上下火150度的烤箱底层，烤60分钟左右即可。
-
17烤好后立即将蛋糕取出震两下，排出热气，然后倒扣在烤网上晾凉。当蛋糕完全冷却后就可以脱模食用啦~
-
18成品
-
19成品1
-
20成品2
-
21成品3
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
烘焙
- 水煮兔
- 蚝油南瓜
- 板栗糕 宝宝辅食，低筋面粉+ 玉米淀粉+鸡蛋
- 土豆烧鸡
- 菠菜拌面筋
- 砂锅炖鸡
- 洋芋叉叉
- 蒜蓉虾蒸粉丝
- 黑芝麻蛋卷
- 奶酪巧克力豆磅蛋糕
- 鱼香鸡丝
- 素炒青菜
- 肉末蒸蛋
- 椰汁淡菜
- 原创 | 咖啡樱桃饼
- 五花肉烧菜豆
- 当归煮鸡蛋
- 焗吐司梨
- 五花肉烧干马齿苋
- 麻辣鸡丝
- 凉拌海蛰黄瓜
- 豆士蒸猪肠粉
- 桃胶冰糖燕窝
- 川香辣子鸡
- 洋葱炒猪肝
- 电视剧迷用英语怎么说
- 电视和智能手机的普及用英语怎么说
- 电视是谁在哪一年发明用英语怎么说
- 电闪什么什么的成语
- 电闪雷鸣
- 男不与女斗
- 男不与妇敌
- 男不什么什么的成语
- 男不对女敌
- 男人外貌用英语怎么说
- 男什么与什么的成语
- 男什么两什么的成语
- 男什么什么下的成语
- 男什么什么别的成语
- 男什么什么卑的成语
- 同诸公饮于五仙观再和古成之韵（明·王渐逵）
- 同诸公饯望元因宿谷隐以何当风雨夜复此对床（宋·李廌）
- 同诸公马上望庐阁得城字（明·梁孜）
- 同诸友七宝泉燕集（明·王汝玉）
- 同诸友分赋临安十景二首 万松岭（明·胡应麟）
- 同诸友城南张园赏梅十首（宋·邵雍）
- 同诸友寻幽登飞来峰（宋·释文珦）
- 同诸友小沧浪作（清·翁方刚）
- 同诸友山行分袂言别五首（宋·程公许）
- 同诸友游宴丰山（元·陈高）
- 同诸友送潘文叔出郊（宋·赵蕃）
- 同诸友集讲太云寺（明·邹元标）
- 同诸君兴圣寺看杏花（清·惠周惕）
- 同诸君分赋梅花（明·陈子壮）
- 同诸君汎虞山下二首（明·王世贞）
- 介词|对外汉语教学语法丛书
- 感恩与生命教育
- (教)财务管理案例分析（第四版）
- 普通高等教育“十二五”规划教材 输电线路基础
- 中国小城镇：我国县域经济发展的支柱和引擎
- 长青藤国际大奖小说书系第十七辑（套装5册）
- 金手链是怎样炼成的
- 罗星星漫游宇宙(1-3)
- 飞扬排球
- 团队建设与管理（新编21世纪研究生系列教材）
- 苏丹的犀角（再版）
- 信用管理实务（新编21世纪高等职业教育精品教材·金融类）
- 中国犯罪治理蓝皮书——犯罪态势与研究报告(2022)
- 体验型产品双渠道供应链协同决策
- 新能源汽车电机及控制系统检修