食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
奶香绿豆糕的做法步骤
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1把绿豆泡上一晚上，10个小时以上 -
2去皮，这个工序特别费时且累，第二次做时我就直接买的去皮绿豆
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3把去皮绿豆放到蒸锅里蒸，根据绿豆的多少可以适当地加点水，但千万不要加多，否则绿豆泥太稀了不好定型！我一般蒸50分钟，中途要往蒸锅里加两次水，以防水蒸干了，蒸到用小勺一按就碎了就不用蒸了
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4把蒸熟的绿豆里放糖，用勺压下，再拿一个保鲜袋，把绿豆倒进去，用擀面杖来回压实，这样绿豆泥要细腻些
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5在平锅里放入黄油，小火，黄油融化后倒入绿豆泥，不断翻炒，再加入炼奶，一直炒，直到绿豆泥变干，但千万不能糊，这也算最累的一步了，我胳膊都炒酸了！
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6用模具整型，把绿豆泥揉成圆形，压扁，中心放入红豆沙，放入模具里一压即可
小窍门
这款绿豆糕口味清爽，不油腻，特别适合小朋友吃哦！
所属分类：
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