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诗文	杏仁曲奇
释义	食材明细 主料 黄油 135克 盐 1克 糖粉 45克 奶粉 15克 低粉 150克 杏仁粉 35克 淡奶油 30克 甜味 口味 烘焙 工艺 一小时 耗时 简单 难度 杏仁曲奇的做法步骤 1 黄油切小块，室温软化。（冬天气温低，不容易软化，可隔热水，稍微融化部分黄油；或者微波炉稍微加热） 2 用电动打蛋器搅打均匀。 3 加入糖粉。（糖粉也称糖霜，而不是细砂糖） 4 继续搅打均匀，这时候黄油状态轻盈、蓬松，颜色较白） 5 分两三次加入温热淡奶油，每一次加入都要搅均匀，再加下一次。（淡奶油要用温热的） 6 筛入所有粉类。（杏仁粉、低粉、奶粉相混合） 7 用橡皮刮刀翻拌均匀。 8 装入装有裱花嘴的硅胶裱花袋。（冬天气温低，曲奇面糊较硬，一次性的裱花带容易爆破，所有尽量选择硅胶裱花袋） 9 均匀的挤入铺有油纸的烤盘。 10 放入事先预热好的烤箱，180度、中层、烤約15分钟。 使用的厨具：电烤箱 所属分类： 烘焙
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