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诗文	卤一味--麻辣千张
释义	食材明细 主料 千张 1袋 辅料 卤料 1包 蒜头 2粒 八角 两粒 盐 适量 老抽 适量 干辣椒 适量 葱段 2段 麻辣 口味 煮 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 麻辣千张的做法步骤 1 准备材料。 2 把卤料、葱段、八角等放入锅里大火煮开。 3 千张洗净，整张切短一些。 4 千张放凉水锅里煮开，放点盐，焯一下水。 5 煮开的卤水放入焯过水的千张，小火煮10煮10分钟，依个人口味加入适量老抽和盐。 6 卤了一晚上的千张，切好蒜末、香菜，拌入香油辣椒油即可。 小窍门 晚上睡前提前用20分钟，把千张煮好放一晚上，第二天就可以切丝拌了，省时省力。 使用的厨具：煮锅 所属分类： 小吃
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