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诗文 红油炝藕
释义
红油炝藕的做法

食材明细

主料
  • 嫩藕 3节
辅料
  • 姜 1块
  • 独蒜 1个
  • 剁椒 少许
配料
  • 生抽 3茶匙
  • 香醋 3茶匙
  • 芝麻油 少许
  • 辣椒红油 2茶匙
  • 蒜香 口味
  • 炝 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

红油炝藕的做法步骤

  • 红油炝藕的做法步骤：1
    1
    准备好嫩藕。
  • 红油炝藕的做法步骤：2
    2
    准备好调料。
  • 红油炝藕的做法步骤：3
    3
    姜蒜洗净去皮、切细粒备用。
  • 红油炝藕的做法步骤：4
    4
    姜、蒜、剁椒放入碗中，倒入生抽。
  • 红油炝藕的做法步骤：5
    5
    加入芝麻油。
  • 红油炝藕的做法步骤：6
    6
    倒入香醋，拌匀成味汁。
  • 红油炝藕的做法步骤：7
    7
    味汁中加入2勺辣椒红油。
  • 红油炝藕的做法步骤：8
    8
    藕去皮、洗净、切小丁。
  • 红油炝藕的做法步骤：9
    9
    锅中水开，倒入藕丁。
  • 红油炝藕的做法步骤：10
    10
    藕丁焯至断生；捞起、沥干水分。
  • 红油炝藕的做法步骤：11
    11
    焯好的藕丁倒入味汁中，拌匀。
  • 红油炝藕的做法步骤：12
    12
    拌好的红油炝藕，脆嫩爽口。
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更新时间：2026/10/25 6:22:28