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诗文	家常烧茄子
释义	食材明细 主料 茄子 250克 尖椒 110克 西红柿 260克 辅料 植物油 500克 葱 少许 姜 少许 老抽 少许 面粉 100克 玉米淀粉 少许 酸咸 口味 炒 工艺 三刻钟 耗时 简单 难度 家常烧茄子的做法步骤 1 主要食材 2 先把茄子切成段，再切成片。 3 把西红柿和尖椒改刀 4 100克面粉加少许花椒面，盐，老抽，搅拌均匀 5 把茄子放面糊里沾匀，放入烧热的油锅里炸 6 炸至金黄，捞出备用 7 油锅烧热后，葱姜爆香。放入西红柿炒出汁 8 放入尖椒，翻炒。加盐 9 加水，沸腾后沟入水淀粉，倒入炸好的茄子，翻拌均匀，调味装盘 10 成品 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜
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